Главная » Отдых » Гриб горькушка, в народе горчак

Гриб горькушка, в народе горчак

Гриб горькушка относится к пластинчатым, млечникам.

Шляпка у горькушки (у нас местные старожилы называют этот гриб горчаком) достигает в диаметре 12 см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая и очень ломкая, красно-коричневая, матовая, с остреньким бугорком посредине (в виде «сосочка»), вокруг которого вдавленная. Интересно, что у зрелых экземпляров она окрашена в темно-красный или красно-коричневый цвет.

Мякоть у горькушки тонкая, с запахом напоминающим древесину. Млечный сок жгуче-едкий, горький, белый, очень обильный. Пластинки узенькие, довольно частые, сначала красновато-желтые, позже красновато-бурые, в старости с беловатым налетом, слегка нисходящие по ножке. Ножка у горькушки достигает длины до 10 см, толщина же — до 2 см, цилиндрическая, в молодом возрасте сплошная, позже полая. Ножка может быть окрашена так же, как и шляпка.

Многие грибники этот гриб не собирают, так как, он очень капризен в транспортировке, да и проблематичен в обработке при заготовке. Горькушку иногда путают со съедобным камфарным груздем, оранжевым груздем или млечником мясо-красным (гладышем). Но зная, 2 самых главных отличительных особенности, вы его никогда не спутаете, обильный жгучий белый сок, который обжигает губы и выступающий бугорок в центре шляпки. Сам же грибочек считается условно-съедобным, но не пугайтесь, условность в том, что без предварительной обработки его есть практически не возможно (очень горький), но вымочив, получаем, вполне пригодный для употребления гриб. Интересно, что при засолке он приобретает темно-коричневый цвет.

Гриб горькушка, в народе горчак
Гриб горькушка, в народе горчак
Гриб горькушка, в народе горчак

Этот гриб редко бывает червивым. Горькушка – это гриб, который произрастает практически во всех лесах, но на обильно увлажненной почве, часто семейства горькушки можно найти в канавах и ямах. И еще интересный факт – этот грибочек не боится морозов, так, что его можно найти даже после осенних заморозков. Горькушку можно мариновать и солить, предварительно обработав. Кстати, интересно, что горькушку используют для получения антимикробного вещества, из которого готовят лекарство для торможения роста болезнетворных микробов, вызывающих тиф.

В справочнике калорийности горькушка характеризуется:

Название гриба Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Каллорийноть
Горькушка 1.9 0,9 1,2 19

Рекомендации по приготовлению и заготовкам этого гриба читайте ТУТ.

Гриб горькушка, в народе горчак Все о рыбалке, грибах и активном отдыхе.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Гриб ежевик

Гриб ежевик или ежовик (о правильности написания названия можно спорить часами) – иной раз встречается ...

Анекдоты о рыбалке и не только… (Выпуск 5)

Встретились два охотника: Расскажи, как медведицу завалил. Как обычно: ласка, шампанское, легкая музыка Возвращается муж ...

Масленок, боровик, польский, сыроежка

Прочитать о Масленке Прочитать о Польском грибе Прочитать о грибе Сыроежка Масленок, боровик, польский, сыроежка ...

Домашняя селедочка (скумбрия). Засолка рыбы

Есть желание сделать домашнюю селедочку? Или скумбрию? Или свой улов засолить, так чтоб вкусненькая рыбка ...

Лисичка лекарственный гриб

Лисичка – свое название гриб получил из-за сходства своей окраски с цветом лисьего меха! Этот ...

Модернизация поверхностной снаси для ловли толстолобика

Прочитать статью Модернизация поверхностной снаси для ловли толстолобика Все о рыбалке, грибах и активном отдыхе.

Макуха своими руками. Изготовление макухи

Учимся изготавливать макуху своими руками! Обращали ли Вы внимание на то, что наиболее популярным видом ...

Самодельная, универсальная оснастка-симбиоз для ловли со дна

Наверное, каждый рыболов-любитель, который практикует ловлю белой рыбы, раньше или позже приходит к выводу, что ...

Анекдоты о рыбалке и не только

Пойдешь с нами на рыбалку? Да. Только вот я не умею, рыбу ловить… А тут ...

Сыроежка пищевая. Пластинчатый съедобный гриб

Сыроежка относится к пластинчатым грибам. Их, сыроежек, множество видов болотная, буреющая, едкая, зеленоватая, золотая, кедровая, ...

Грибной сезон 2013г. Белый гриб, маслёнок козляк

Прочитать о Белом грибе Прочитать о Масленке Прочитать о грибе Козляк Грибной сезон 2013г. Белый ...

Анекдоты о рыбалке и не только (Выпуск 2)

Почему вы требуете, чтобы я заплатил по счету, не успев пообедать? Но ведь вы заказали ...

Самодельная оснастка под брикетированную макуху и донный технопланктон

Итак, пришло время рассказать о той самодельной снасти, которой я пользуюсь при ловле карповых рыб ...

Самодельный ящик для зимней рыбалки

Прочитать статью Самодельный ящик для зимней рыбалки Все о рыбалке, грибах и активном отдыхе.

Самодельный литник, или как я лью груза

Прочитать статью. Самодельный литник, или как я лью груза Все о рыбалке, грибах и активном ...

Подберезовик обыкновенный

Подберезовик – это грибочек достаточно распространенный в нашем регионе. Однако имея довольно исполинские размеры, виден ...

Шашлык дома, лежа на диване. Шашлык в банке

Приветствую друзья! В этой статье я познакомлю вас с одним из дедовских способов приготовления вкусного ...

Лечение мухомором красным. Настойка на мухоморе

Мухомор! – этот гриб содержит сильно ядовитые алкалоиды мускарин, мускаридин, мусцимол, иботеновую кислоту, мускаруфин обладающий ...

Отцеп своими руками. Изготовление отцепа для снастей

Наверное, каждый спиннингист теряя уловистый, любимый и часто недешевый воблер, в каком-то коряжнике или в ...

Маркер для рыбалки

Наверняка многие из рыболовов слышали такое слово как – маркер! Но к сожалению очень и ...

Черный груздь

Грузди – издревле считались грибами исключительными, главным образом потому, что они были на Руси практически ...

Сатанинский гриб красивый, но смертельно ядовитый

Сразу хочу отметить, что сатанинский гриб выглядит довольно прилично, и сперва не вызывает ни каких ...

Тихая охота. Открываем грибной сезон 2013 г

Прочитать статью. Тихая охота. Открываем грибной сезон 2013 г Все о рыбалке, грибах и активном ...

Шампиньон обыкновенный самый распространенный в мире гриб

Шампиньон обыкновенный Шампиньон – это вид пластинчатых грибов. В дикой природе растет на опушках лесов, ...