Главная » Моя дача » Дикорастущие съедобные растения и травы
Дикорастущие растения Дикорастущие растения в нашем питании и их использование в кулинарии и народной медицине. В дикой природе столько полезных трав, в том числе и тех, которые можно употреблять в пищу, что их перечислить невозможно.

Дикорастущие съедобные растения и травы

Дикорастущие растения

Дикорастущие растения в нашем питании и их использование в кулинарии и народной медицине. В дикой природе столько полезных трав, в том числе и тех, которые можно употреблять в пищу, что их перечислить невозможно. Поговорим лишь о самых распростарненных. Эти съедобные дикорастущие растения и травы — кладовая различных витаминов. Многие из них имеют вполне пикантный вкус.

Почему -то у нас укоренилось убеждение: если зелень взята с грядки — это продукт питания и это полезно, а если сорвана в поле, в лесу, на лугу — просто трава. Между тем дикорастущие съедобные растения исстари известны человеку, до сих пор в почете у разных народов. В Англии, например, в салат кладут сочные листья первоцвета весеннего. В Японии из листьев лопуха готовят множество блюд. Во Франции с удовольствием употребляют листья одуванчиков. Помнится, наши бабушки и мамы нередко потчевали семью щами из крапивы, ботвиньей из борщевиков. А мы будучи детьми, рвали разные вполне съедобные травки и с наслаждением жевали их. Став взрослыми мы постарались забыть об этом, как о чем-то несерьезном.

Многие дикорастущие съедобные растения обладают сильным специфическим запахом. Но этот, вроде бы, недостаток оказывается их достоинством: эти травы не без успеха можно использовать в качестве пряностей. Заполняющий пустыри донник лекарственный (желтый), употребляют как приправу к супам, салатам, даже к компотам. Лесные чаи готовят из листьев и соцветий иван-чая; из собранных в пору цветения соцветий зверобоя; цветков, плодов, листьев шиповника; листьев лесной смородины черной; верхушек цветущих растений тимьяна; старых потемневших листьев бадана толстолистного. Богаты кладовые нашей родной природы. Нам только нужно разумно ими пользоваться и вместе с тем оберегать дикорастущие лекарственные растения и травы, внесенные в Красную книгу.

О лекарственных дикорастущих, но съедобных растениях

Интерес к травам не случаен. Каждый знает, что каждая трава может быть лечебной и профилактической, все зависит от организма и прочих факторов. Могут ли травы оказывать негативное воздействие на наше здоровье?

И небо в чашечке цветка. Имя этого ярко-голубого цветка, похожего на ромашку, означает «заходящий за поля».

Тенистый хвойный лес. Ровную зеленую гладь образовали листочки кислицы. Кислота щавеля покажется грубой по сравнению с приятной, тонкой, сладковатой ее кислинкой. Трогательную торжественность придают кислице беленькие цветочки.

Именно так называется одна из монографий об осоте огородном. Другие названия так же устрашающи. С давних времен осот огородный и полевой считается дикорастущим лекарственным растением, а также можно использовать в кулинарии.

Молодые листочки заменят еще не поспевшую огородную зелень, обогатит рацион витаминами после тяжелой зимней пищи и сидячего образа жизни. Эти съедобные дикорастущие растения содержат много витамина С, бета — каротин, группа витаминов В и полный набор микроэлементов — железа, кальция в нем больше, чем в шпинате.

Не зря в народе прозвали месяц май «травнем». Преподносит он целую корзину не только дикорастущих, но и окультуренных съедобных, сочных и вкусных трав.

В качестве пряности используют корень аира, который при правильной заготовке обладает нежным пряным ароматом. Запах аира напоминает тонкий смешанный аромат роз, фиалки, лаврового листа, имбиря, шалфея.

«Бесшабашен и не осторожен, но в стремленье к людям он силен, где дороги, там и подорожник, даже на тропинке — тоже он.»

Мята — одна из самых распространенных пряностей в кухне народов всего мира. Сушеные или свежие листья мяты нашли применение в самых разных областях пищевой промышленности и домашней кулинарии.

О admin

x

Check Also

Клумба для сада — Оригинальные идеи для цветника

Клумба для вашего сада Оформление клумбы своими руками. Даже самые практичные дачники обязательно оставляют в своем огороде уголок для клумбы. Оно и понятно: буйство красок радует глаз - и душа отдыхает, и работа спорится.

Восстановление и охрана естественных местообитаний насекомоядных растений

Охрана местообитаний насекомоядых Охрана естественных местообитаний насекомоядных растений Современная эпоха охраны окружающей среды началась только в конце XIX столетия с основания национальных парков.

Выращивание черенков в воде — Размножение комнатных растений

Черенки в воде Черенки в воде - это самый простой способ размножения комнатных растений. Такой метод черенкования можно порекомендовать начинающим цветоводам. Многие комнатные растения с мягкими стеблями, такие как традесканция, колеус, плющ, бальзамин, циссус, белопероне и многие другие можно укоренять в воде и дают неплохие результаты, если использовать части стебля длиной от 7 до 12 см. При размножении таких растений как диффенбахия, фикуса карликового, сингониума и др., длина черенков должна составлять от 15 до 25 см. Листья сенполии, глоксинии, сансевиерии, бегонии королевской тоже пускают корни в воде.

Кротон, или Кодиеум

Кротон КРОТОН (Croton) - декоративно-лиственное растение, именуемое цветоводами еще как КОДИЕУМ (Codiaeum). Род растений семейства Молочайные, включающий в себя около 1200 видов, произрастающих в тропических и субтропических регионах планеты.

Жень-Шень — китайская сказка — Сказки о цветах, легенды и притчи о природе, восточные истории

Жень-шень "Жень-Шень" - китайская сказка Жил когда-то в Китае жадный и злой помещик. Совсем замучил он работой своего батрака - молодого славного парня. Однажды на рассвете пошел батрак за водой и вдруг увидел на срубе колодца двух крошечных ребятишек - мальчика и девочку.

Джусай: выращивание и применение

Джусай: выращивание и применение Этот лук очень популярен на Востоке. В Китае его используют для приготовления многих блюд вместо репчатого лука. Но у нас он почему-то выращивается в малых количествах и не всеми огородниками.

Птицемлечник: мои секреты по уходу за цветком

Птицемлечник: мои секреты по уходу за цветком Птицемлечник цветет не очень рано, но как раз вовремя, первоцветы уже отцвели, а летние растения еще только выпускают цветоносы.

Стрептокарпус — Комнатные растения и цветы

Стрептокарпус Королевский стрептокарпус - прародитель современных гибридов СТРЕПТОКАРПУС (Streptocarpus) - род травянистых обильноцветущих комнатных растений, семейства Геснериевые (Gesneriaceae). Включает около 130 природных видов однолетних, многолетних растений, произрастающих во влажных тропических лесах Южной Африки, Мадагаскара.

Трудности при выращивании спатифиллума

Почему не цветет спатифиллум? Почему у спатифиллума желтеют или сохнут кончики листьев, либо отсутствует цветение. Разные бывают причины, почему не цветет спатифиллум. Причина может быть в слишком просторном горшке.

Размножение луковичных и клубнелуковичных растений

Размножение луковичных Способы размножения луковичных и клубнелуковичных растений Существует несколько способов размножения луковичных, но для обычных условий подходят только один-два способа.

Священный цветок лотоса — Тайны растений

Лотос - священный цветок Лотос - священный цветок буддизма удивляет ученых всего мира, его листья и лепестки всегда остаются чистыми. Цветок служит символом духа, возвысившегося над чувственным миром, так как он сохраняет свой незапятнанно белый цветок, появляясь из илистой воды.

Что за птицы прилетели в мой сад?

Что за птицы прилетели в мой сад? Но позавчера вечером высыпало столько снега, что хоть лыжи надевай. За ночь все вокруг покрылось немалым слоем снега. На мой барбарис прилетела сначала пара птиц.

Строманта: описание, виды и сорта строманты — Комнатные растения и цветы

Строманта СТРОМАНТА (Stromanthe) - изящное многолетнее травянистое растение из семейства марантовые, любитель теплых помещений. Как и все представители семейства, растение строманта обладает красивыми и нарядно раскрашенными листьями.

Морозник кавказский

Морозник кавказский. Выращивание в открытом грунте Существует множество сортов этого растения, но всех их объединяет одно – это вечнозеленое травянистое многолетнее растение.

Начинающий цветовод — Комнатное цветоводство

Начинающий цветовод Как бы хорошо ни была обставлена комната, но она нам кажется не совсем уютной без комнатных цветов и растений. Всем известно, что зеленые растения очищают, облагораживают воздух, польза от них несомненна.

Хитрости коренастой рассады томата

Хитрости коренастой рассады томата Когда то я не могла понять, почему проходя по базарным рядам с рассадой помидоров, аж дух захватывает от красоты рассады. И коренастая и толстенькая и плотненькая и тёмно-зелёная, а вот моя домашняя, что не делаю всё не хорошо.

Спатифиллум — цветок женское счастье

Спатифиллум Спатифиллум, имеющий в народе название "Женское Счастье" СПАТИФИЛЛУМ (Spathiphyllum) - многолетнее вечнозеленое растение из семейства Ароидные (Araceae) с очень эффектными цветами.

Кохия — летний кипарис — Садовые цветы и растения

Кохия КОХИЯ (Kóchia) или ПРУТНЯК - очень эффектное декоративное полукустарниковое растение семейства Маревые, известное любителям цветов как "летний кипарис", "веничная трава". Род насчитывает до 80 разновидностей, в диком виде произрастающих в Австралии, Америке, Западной Азии и Европе.

Калатея: описание растения и виды

Калатея КАЛАТЕЯ (Calathea) Семейство: Марантовые (Marantaceae) Нарядное низкорослое травянистое растение "калатея" с красивыми расписными декоративными листьями.

Страсть к орхидеям

Орхидеи Статья Галины Коломейцевой (кандидата биологических наук, старшего научного сотрудника ГБС РРАН, Москва), посвященная орхидеям Ниро Вульфа. Это настоящее исследование, посвященное увлечению знаменитого сыщика этими изумительными творениями природы.

Народные методы лечения

Народные методы лечения Проверенные временем рецепты народной медицины По древнему преданию, египетская царица Клеопатра купалась в молоке. Это придавало ее коже восхитительную свежесть и упругость.

Органические вещества

Органические вещества. мульчирование Садоводам хорошо известно, что органические вещества из сада, а именно: ветки, сучья, остатки многолетних цветов и растений не нужно выбрасывать или сжигать.

Как избавиться от гусениц на плодовых деревьях: советы и практика

Как избавиться от гусениц на плодовых деревьях Ухоженный, красивый и плодоносящий сад — это не дар матушки — природы, это результат кропотливого и каждодневного труда.

Гелениум: описание и фото — Садовые цветы и растения

Гелениум Если вам нужен красивый и неприхотливый многолетник, вспомните о гелениуме. Его нарядные, пышноцветущие кустики раскрасят любимый сад в бархатисто-теплые краски, а солнечные цветки гелениума осыпят его золотой россыпью и согреют наши взгляды в преддверии осени.