Главная » Кулинар » Сколько времени варить яйца на окрошку

Сколько времени варить яйца на окрошку

Сколько времени варить яйца на окрошку
Содержание:
  • Нужны ли яйца в классической окрошке
  • Сколько времени варить яйца на окрошку
  • Как можно приготовить окрошку без куриных яиц и чем их можно заменить
  • Советы по приготовлению и добавлению яиц на окрошку

Довольно часто случается так, что готовя впервые какое-то даже самое простое блюдо, у нас возникает ряд нестандартных вопросов.

Причем ответы на них не так очевидны, как кажется на первый взгляд, к примеру, многие начинающие кулинары даже не догадываются о том, сколько варить яйца на окрошку, чтобы она получилась по-настоящему вкусной. Именно поэтому сегодня мы дадим конкретную информацию по этому вопросу, которая будет подкреплена фактами, а также приведем несколько полезных рекомендаций.

Нужны ли яйца в классической окрошке

Для начала давайте разберемся с тем, надо ли класть вареные яйца в окрошку или нет, ведь если этот компонент не является обязательным в классической рецептуре, то его вполне можно исключить – блюдо от этого во вкусе не потеряет.

Сколько времени варить яйца на окрошку

В древние времена окрошка была своего рода закуской, а не основным блюдом. В этот холодный суп клали различные отварные и сырые овощи, заливали их квасом, сывороткой или же рассолом, а также заправляли все это сметаной, горчицей и зеленью.

Иногда, все же, в окрошку также добавляли мясные ингредиенты или же рыбу. Яйца появились в данном ястве уже гораздо позже, однако они прочно вошли в рецептуру окрошки и стали одним из основных ингредиентов.

Все дело в том, что вареные яйца отлично подчеркивают вкус холодных блюд и при этом нисколько не перебивают его. Именно поэтому они являются неотъемлемой частью столь многих разновидностей салатов и холодных закусок.

На основании вышесказанного можно с полной уверенностью утверждать, что яйца просто обязаны присутствовать среди ингредиентов окрошки, особенно, если мы говорим о классическом блюде. Однако, чтобы этот продукт гармонично вписался в общую вкусовую картину, его нужно правильно сварить.

к содержанию ↑

Сколько времени варить яйца на окрошку

Итак, прежде чем приступать к варке яиц для окрошки, нужно дать им нагреться до комнатной температуры. Обычно мы храним куриные и другие яйца в холодильнике, поскольку это значительно увеличивает их срок годности. Если опустить такой продукт в горячую или даже нагревающуюся воду, яйца непременно треснут. Поэтому выждите четверть часа и только потом приступайте к готовке.

Сколько времени варить яйца на окрошку

Теперь давайте разберемся, как и сколько нужно варить яйца для окрошки:

  1. Сначала яйца нужно тщательно помыть – так мы избавимся от куриного помета, который так часто присутствует на скорлупе данного продукта. Удобнее всего это сделать при помощи губки с небольшим количеством моющего средства.
  2. В небольшую кастрюлю наливаем холодную воду. Лучше всего ее немного подсолить – так вы еще больше обезопасите себя от растрескивания яиц в процессе варки.
  3. Укладываем яички в воду (она должна покрывать их полностью) и ставим кастрюлю на максимальный огонь.
  4. Как только вы заметили, что вода начала закипать, уменьшаем огонь, чтобы он был чуть меньше среднего и выжидаем еще от 8 до 10 минут.
  5. Вынимаем яйца из кипятка, либо сливаем его и погружаем их в ледяную воду. Таким образом, под скорлупой образуется конденсат, который позволит легко очистить продукт. Кроме того, это значительно снижает время, необходимое для остывания яиц, которые, как известно, кладутся в окрошку холодными.
Если у вас нет желания или возможности следить за тем, когда яйца закипели и отмерять после этого минуты, то можете воспользоваться усредненным значением. Вкрутую яйца сварятся, примерно, через 10 минут, а потому, если вы просто засечете это время после запуска яиц в воду, то наверняка получите как раз то состояние этого продукта, которое требуется для окрошки.

к содержанию ↑

Как можно приготовить окрошку без куриных яиц и чем их можно заменить

Теперь давайте разберемся с тем случаем, когда вам нужно приготовить окрошку, но куриные яйца вы при этом по какой-либо причине использовать не можете.

Самый простой выход в такой ситуации – воспользоваться одним из рецептов окрошки, в которых яйца не используются вовсе. Обычно это либо постные блюда, либо блюда для вегетарианцев, на портале «Твой Поваренок» можно найти их в достаточно большом количестве:

  • Постная окрошка без яиц
  • Как приготовить веганскую окрошку на кефире
  • Как приготовить веганскую окрошку на квасе
  • Как приготовить окрошку из овощей

Если же вы не хотите использовать куриные яйца из-за того, что соблюдаете определенную диету, которая подразумевает ограничение потребления калорий, или просто опасаетесь сальмонеллеза, то можете попробовать заменить этот продукт перепелиными яйцами.

Варить такие маленькие яички следует не более 5 минут, зато полезных свойств в них гораздо больше, чем в куриных. Кроме того, перепелиные яйца считаются диетическим продуктом, а значит, могут быть использованы теми, кто следит за своей фигурой.

Если же вы избегаете яиц по вегетарианским соображениям, но при этом хотите найти какой-либо аналогичный продукт для окрошки, то можете использовать сыр тофу.

Сколько времени варить яйца на окрошку

Структура этого соевого продукта чем-то напоминает яичный белок, а потому в окрошке он будет ощущаться точно также. За неимением же сего диковинного продукта, можно воспользоваться адыгейским сыром.

к содержанию ↑

Советы по приготовлению и добавлению яиц на окрошку

Итак, подводя итог нашей сегодняшней теме, хотелось бы дать несколько рекомендаций, которые позволят не только правильно отварить яйца, но и грамотно их добавить в почти готовое блюдо.

  • Кастрюлю для варки лучше брать небольшую – так яйца быстрее приготовятся, и это гарантирует их сохранность, поскольку они не будут «прыгать» по всей емкости.
  • Яйца, которые варятся в солоноватой воде, реже трескаются.
  • Чтобы гарантированно обезопасить себя от сальмонеллы, следует варить яйца около 10 минут. Однако не стоит превышать 20 минутное время варки – после трети часа проведенного в кипятке, все полезные вещества разрушаются, а белок становится очень жестким.
  • Перепелиные яйца гораздо полезнее куриных и практически не подвержены заражению сальмонеллой.
  • Вегетарианцы могут заменить яйца тофу или адыгейским сыром.
  • Если вы опасаетесь холестерина, который содержится в желтке, то удалите его, оставив лишь белок, перед добавлением данного продукта в блюдо.
  • В том же случае, если вы наоборот хотите сохранить желтковую часть и не дать ей раствориться в окрошечном рассоле, то добавляйте яйца уже после того, как все ингредиенты перемешаны.

Теперь вы знаете сколько варить яйца на окрошку, а также осведомлены обо всех тонкостях приготовления данного ингредиента для этого яства. Хочется отметить, что помимо вкусовой функции, куриные яички также придают блюду большую сытность. Не даром этот продукт добавляют во многие супы русской кухни, а также используют в качестве полноценной и самодостаточной закуски.

Сколько времени варить яйца на окрошку

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Кекс в кружке без молока: быстрый рецепт

Содержание: Нежный шоколадный кекс с нотками апельсина Морковный кекс в кружке У женщин, которые работают и знают цену времени, наверняка в поваренной книге есть несколько ...

Как открыть вино: разные способы

Содержание: Как правильно открывать бутылку вина с любой пробкой Как легко открыть бутылку вина, если штопора нет Открываем бутылку в трудной ситуации За время существования ...

Шоколадный торт Захер

  Шоколадный торт Захер десерт один из популярных в мире. Секрет вкусного торта заключается в пропитке абрикосового джема. Что дает неповторимый вкус торту и то ...

Как испечь шарлотку с грушами в духовке и мультиварке

Любимые рецепты приготовления шарлотки есть у каждой хозяйки. Обычно ее делают с яблочной начинкой, но можно попробовать и другие варианты этого пирога. Например, начинка из ...

Горячие бутерброды с колбасой и помидорами

Такая закуска не так давно стала пользоваться популярностью у современных хозяек, но, несмотря на это, она уже успела полюбиться приверженцами быстрой и вкусной еды. Чтобы ...

Салаты просто, быстро и вкусно 3 рецепта приготовления

Салат быстро и вкусно доступные ингредиенты, простота приготовления не дает задуматься готовить или нет. Сегодня поделюсь с вами любимыми салатами из некоторых. Их готовлю когда ...

Как едят устрицы

Содержание: Устричные знакомства Классификация устриц Как едят устрицы Правила устричного этикета Как открыть устрицу (видео) Как кушать устрицы Устрицы: как выбрать, открыть и сделать соус ...

Как приготовить и красиво завернуть блины с икрой

Блинчик с начинкой, в состав которой входит икра – вкусная закуска, простое блюдо и прекрасное украшение как праздничного, так и повседневного стола. Приготовить блинчики несложно: ...

Количество углеводов в продуктах

Нельзя не отметить, что в последние годы распространилась мода на правильное питание. В связи с этим и количество всевозможных диет, гарантирующих здоровье и стройность фигуры, ...

Курица в соево-медовом соусе в духовке

Содержание: Курица в соево-медовом соусе в духовке: классический рецепт Курица в медово-соевом соусе в рукаве Сочетание сладкого и соленого в мясном блюде уже можно считать ...

Как вкусно приготовить говядину с баклажанами

Трудно представить, что в давние времена люди в Европе боялись употреблять в пищу этот овощ и называли его плоды «безумные яблоки». Сейчас баклажан можно назвать ...

Куриная запеканка с баклажанами

Куриная запеканка с баклажанами под сыром с зеленью, очень вкусная легкая в приготовлении.  Можно подавать с любимым соусом, а можно кушать и в таком виде. ...

Закуски в виде сухариков

Сухарики с чесноком достаточно простое, сытное и очень аппетитное блюдо, которое с лёгкостью можно приготовить в домашних условиях. Конечно же, в магазинах представлен большой ассортимент ...

Как испечь печенье из кукурузной муки без глютена

Обычно идея о печенье возникает тогда, когда остается немного неиспользованной муки. С кукурузной мукой это возникает гораздо чаще. И это очень хорошая идея! А главное ...

Меню правильного питания для девушки на каждый день

Если питаться правильно и делать это регулярно, то можно будет привести себя в форму и похудеть без изнурительных диет. Но многие люди, когда перед ними ...

Как приготовить слоеный яблочный пирог на дрожжах

Содержание: Яблочный пирог из дрожжевого теста Как и с чем подавать домашний пирог с яблоками Выпечка с фруктами и ягодами занимает почетное место среди кулинарного ...

Пикантная окрошка с хреном и горчицей

Содержание: Окрошка с хреном и горчицей Советы по приготовлению вкусной окрошки с хреном Летом наше меню более разнообразное и легкое, наполненное множеством сезонных фруктов и ...

Список основных продуктов с отрицательной калорийностью

Продукты с отрицательной калорийностью – это те, на переваривание которых организм человека затрачивает большее количество энергии, чем получает от них. Влияние на организм Если вы ...

Как приготовить вкусную заправку для овощного салата

Традиционной заправкой современных россиян для всех салатов практически без исключения стал майонез и соусы на его основе. Но ведь это не только очень калорийно, но ...

Куриное филе в соевом соусе в духовке

Содержание: Запечённая маринованная курица и диета: почему нет запрета Филе курицы в соевом соусе с мёдом в рукаве Куриное филе с соевым соусом, горчицей и ...

Как приготовить Хе из скумбрии по-корейски

Рыба Хе — это универсальное блюдо, которое можно как съесть в кругу семьи, так и поставить на стол во время праздника. Гости удивятся вашим кулинарным ...

Вкусный салат из блинов и колбасы

Праздничное блюдо или же закуска для застолья – выбор не всегда простой. Хозяйке хотелось бы приготовить то, что будет достаточно экономичным и не выходящим за ...

Программа кардио тренировок для сжигания жира в домашних условиях

Для запуска процесса жиросжигания следует изменить соотношение потребляемых и растрачиваемых калорий так, чтобы первых было значительно меньше, чем вторых. Соблюдение хорошо продуманной диеты это первый ...

Как сделать соус для пельменей

Содержание: Варианты простых соусов Домашний соус «Тартар» к рыбным пельменям Вкусный уксусный соус для пельменей Сметанный соус для пельменей Вкусная заправка для пельменей с соевым соусом Пельмени ...