Главная » Дети » Какие блюда на детском дне рождении сделают вас супер-мамой

Какие блюда на детском дне рождении сделают вас супер-мамой

Что выбрать, как приготовить и как оформить вкусные детские блюда.

Почему часто мы, мамы, впадаем в ступор во время составления меню на именины своего любимого чада? Приходится долго ломать мозг, подбирая такие детские блюда на День рождения, чтобы:

  • не слишком трудно и долго готовить;
  • уложиться в выделенный бюджет;
  • получилось вкусно, разнообразно, прикольно (ведь детвора именно так определяет высшую степень качества чего-то)!

«Наваять» угощения исключительно из мясо-колбасной продукции? Для взрослой, особенно мужской публики – самое то. Детям же такое меню подойдёт только вначале, когда они голодны.

Овощи – хорошо, но не слишком питательно.

Исключительно «сладкий стол» порадует юных гостей, но мы-то знаем: это больше вредно, чем полезно!

Вот и сидим, разбросав по всей комнате старые рецепты из маминых-бабушкиных архивов, свои кулинарные записи, глянцевые журналы с новомодными блюдами из таких продуктов, о которых не все миллионеры слышали.

Мой опыт – только капля в океане, но попытаюсь поделиться некоторыми интересными угощениями, собственными находками относительно приготовления и детского оформления таковых.

Содержание

  1. Разнообразие и рацион
  2. Холодные закуски и «хочется чего-то горяченького»
  3. «Обожаемые сладости»
  4. Весёлое оформление стола

Разнообразие и рацион

Детские организмы интенсивно развиваются, постоянно нуждаются в источнике энергии, быстро реагируют на изменения в питании. Поэтому и повседневная еда, и праздничная должна включать разнообразные группы продуктов. Будет правильно, если блюда на детский стол вы подберёте такие, которые содержат и овощи, и мясо (если семьи, разумеется, не исповедуют вегетарианство или не соблюдают пост в данное конкретное время).

Вот несколько лёгких и сытных рецептов из моей коллекции.

Холодные закуски и «хочется чего-то горяченького»

Кроме традиционных угощений, существуют те, которые относятся к категории «условно-нежелательных» в обычной жизни: фаст-фуд – вреден, но ребятам так хочется именно хот-догов, гамбургеров и пиццы! Почему бы не сделать детский День рождения – исключением из правил? Тем более что эту еду мы приготовим сами – из отборных и только полезных продуктов!

Делюсь с огромным удовольствием с вами вот такими находками. Сразу договоримся: в моих рецептах чашка – это посуда объёмом 100 мл.

«Здоровые» овощные рулеты с курицей

Какие блюда на детском дне рождении сделают вас супер-мамой

Куриный фарш, много овощей и зелень делают эти рулетики чем-то особенным! Что нам понадобится?

  • 1 чашка (70 г) свежих хлебных крошек;
  • 1 яйцо плюс 1 дополнительное слегка взбитое яйцо
  • 500 гр. куриной грудки, перемолотой на фарш;
  • 1  цуккини, мелко тертый;
  • 1 морковь, мелко тертая;
  • 1/2 лука, тертого;
  • 1/4 чашки нарезанной петрушки;
  • 1/4 чашки листьев кориандра (нарезанных) или щепотка сухого, но это сделает аромат более резким;
  • 4 листа замороженного слоеного теста, только-только размороженного;
  • 1 столовая ложка семян кунжута
  • томатный соус или сладкий перец.

Шаг 1

Разогреть духовку до 200 ° С и застелить дека бумагой для выпечки.

Шаг 2

Сухарики, куриный фарш и яйцо прокрутить в кухонном комбайне (блендере, вручную), пока хорошо не смешаются. Поместите в миску, хорошо добавьте порубленные меленько овощи и зелень, затем присолите, добавьте специи.

Шаг 3

Поместите тесто на лист, посыпанной мукой, выложите начинку (около восьми ложек вдоль по центру теста) и заверните один раз. Отрежьте тесто. Отступив от линии разреза на «свободном» куске теста снова выложите начинку и заверните. Края не забывайте защипывать, чтобы начинка не «убежала» во время выпекания. Каждый из получившихся рулонов разрежьте острым ножом так, чтобы получились кусочки 3 см длиной. На поверхности сделайте парочку надрезов, чтобы тесто при тепловой обработке не расклеилось в местах соединения, а начинка пропеклась.

Отправьте сначала рулетики в холодное место на полчаса, затем смажьте взбитым слегка яйцом, присыпьте чем-нибудь (например, кунжутом или теми же сухарями), выпекайте.

В духовке рулетики должны провести примерно четверть часа при температуре 200о С.

Из сладкого перца или томата можно приготовить кетчуп или другой соус (на ваше усмотрение – рецептов может быть сотня). Подавать рулетики охлаждёнными.

Между делом, если куриный фарш заменить говяжьим, блюдо станет более питательным, его вкус и аромат – «ярче», выразительнее.

 

 

Мини-гамбургеры

Какие блюда на детском дне рождении сделают вас супер-мамой

Если юные гости увидят эти красивые детские блюда на столе, расхватают в один момент (проверено)!

На десяток мини-гамбургеров нам понадобится следующий перечень продуктов:

  • 10 булочек (несладких, круглых), разрезанных вдоль на половинки;
  • 500 говяжьего фарша (можно – нежирного свиного);
  • 1/3 стакана мелких сухарей;
  • 1 большая луковица, тертая;
  • 20 мл (1 столовая ложка) майонеза, грибного соуса или какого-нибудь другого белого и неострого;
  • 1/3 чашки томатного соуса, плюс дополнительный, для подачи на стол;
  • 1/2 столовой ложки смешанных сушеных специй (опять-таки, на ваш выбор);
  • 1 яичный желток;
  • 80 мл (1/3 чашки) оливкового масла;
  • 10 ломтиков вкусного твёрдого  сыра;
  • Соус барбекю или кетчуп, зелень (листья салата, петрушки, мяты, базилика – что найдётся в доме), чтобы украсить;
  • Коктейльные палочки – тоже для оформления.

Приступим?

Шаг 1

Для начала подготовьте булочки. Так как гамбургеры у нас миниатюрные, то и булочки придётся подогнать под их размер. То есть, каждую из половинок обрезать так, чтобы получился кружок в диаметре 3-4 см. Отложите. Это можно проделать и заранее, упаковав для хранения в полиэтиленовый мешочек или специальный лоток.

Шаг 2

Поместите говяжий фарш, панировочные сухари, тертый лук, майонез и томатный соус, смешанные травы и яичный желток в миску. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты – грамм по 30. Охладите в течение 30 минут.

Шаг 4

Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде. Обжарьте котлеты (в течение 1-2 минут с каждой стороны); они по-прежнему должны быть сыроватыми внутри. Затем охладите. Нанизывайте на коктейльные палочки все компоненты в такой последовательности: половинка булочки – сыр – котлетка – вторая половинка булки. Когда гамбургеры будут собраны, разогрейте духовку до 170 ° С.

Шаг 5

Поместите булочки в печь, накрыв весь лоток фольгой. Выпекайте 5-6 минут. Затем снимите фольгу и оставьте изделия в духовке ещё минут на 5.

Шаг 6

Готовые мини-гамбургеры можно подавать, разложив на подносе. Но ведь у нас – праздник, и украшение детских блюд – одно из необходимых условий радости. А что, если эти палочки с мини-гамбургерами воткнуть в половинки варёного яйца или свежего помидора? И устойчиво, и неожиданно! Да ещё если вы украсите поднос, как полянку, устлав её зеленью, разбросав меленькие шампиньоны и ягодки (калину, клюкву), детскому изумлению не будет предела!

 

А вот – ещё вариант.

«Улыбчивая» пицца

Какие блюда на детском дне рождении сделают вас супер-мамой

Продукты для неё:

  • Тесто (можно – специальную основу для пиццы, можно – слоёное);
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 35 г ветчины, тонко нарезанной;
  • 225 г ананаса, можно кусочки в натуральном соке, а можно – сушеные;
  • 1/3 стакана тертого сыра моцарелла;
  • кусочки томатов, оливки, зелень.

Готовится всё удивительно просто и быстро, всего в три шага.

Шаг 1

Разогреть духовку до 180-200 ° C . Слегка смажьте большой противень. Из теста вырежьте круги (от семи см в диаметре и больше) или возьмите основу под пиццу. Поместите на подготовленный лоток и слегка пропеките.

Шаг 2

Смажьте каждый кружок томатной пастой, выложите кусочки ветчины, ананасы и сыра. Из помидора вырежьте «улыбку» и положите на сыр. Из горошка или клюквы (либо оливок) можно сделать глазки.

Шаг 3

Выпекать ещё в течение 10 минут или пока сыр не расплавится, а у теста образуется нежная корочка.

Подаём теплыми, украшенными зеленью.

Вот такое горячее блюдо на детский День рождения: и готовится легко, и детям – радость.

 

«Обожаемые сладости»

Как видим, приготовление и оформление блюд не такое уж невыполнимое задание. Так и со сладеньким.

Кроме шикарного праздничного торта (такой вот «косметики» – для юной леди), желающей выглядеть, «как принцесса», или красочного и «технического» для юного джентльмена, следует позаботиться о каких-нибудь небольших сладостях, чтобы удобно было, не разрезая, не используя множество столовых приборов, положить к себе на тарелку и наслаждаться.

 

 

Шоколадная выдумка (Брауни без пшеничной муки)

Какие блюда на детском дне рождении сделают вас супер-мамой

Кто сказал, что без муки не бывает вкуснейших шоколадных пирожных? Это настоящие шоколадные ощущения!

  • 1/2 чашки рисовой муки
  • 1/2 чашки панировочных сухариков или же картофельного крахмала;
  • 1/4 чайной ложки порошка для выпечки;
  • 1/3 чашки какао-порошка;
  • 1 с четвертью чашка сахарной пудры;
  • 2 яйца, слегка взбитых;
  • 150 масла сливочного, растопленного

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 ° С. Смажьте лист (не менее 4 см глубиной) маслом, застелите пергаментной бумагой так, чтобы прикрывала бортики противня, снова смажьте (теперь уже бумагу) маслом, присыпьте сухариками.

Шаг 2

Просейте муку, разрыхлитель и какао в большую миску. Добавить сахарную пудру. Смешайте деревянной лопаткой или ложкой. Сделайте ямку в центре. Добавить яйца и растопленное сливочное масло, смесь муки и сухарей (крахмала). Старательно вымешайте.

Шаг 3

Распределите смесь в подготовленной форме. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока спичка, вставленная в центр изделия, выйдет свободно.

Шаг 4

Достаньте из духовки. Дайте остыть в форме. После этого выложите на блюдо, разрежьте на квадраты.

Такие пирожные  могут быть сделаны за день-два до праздника. Хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.

Весёлое оформление стола

Мы разобрались, что подавать на именинном столе. А вот как украсить детские блюда на День рождения? Если для взрослых важна эстетика и выдержанность, то маленькие гости приходят в восторг от самых неожиданных решений в этом плане.

Поэтому решить, какие блюда приготовить на детский день рождения, только половина дела. Не менее важен вопрос их оформления.

Лучшие генераторы креативных идей – сами дети.

Предложите будущему имениннику подключиться к этому процессу, и он вас удивит. А накрытый и оформленный совместно стол – удивит и порадует гостей!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Загадки на Масленицу

Балаганы; Художник Б.Кустодиев Загадки на Масленицу озорные, аппетитные. Масленица праздник сытый, хлебосольный. Наконец-то можно отведать ...

Песня колыбельная – колыбель полная любви

Невозможно недооценить влияние пения колыбельных песен на ребенка. Известна расхожая фраза: «Воспитание начинается с колыбельных ...

Творчество Блока

Александр Блок вошёл в историю русской и мировой литературы, в первую очередь,  как тончайший лирик. ...

Русская народная сказка «Как барин овцу купил»

Глупому барину мужик наплёл про смелую овцу, которая волков не боится, а барин поверил, за ...

Волшебная сказка про животных

Волшебная сказка про животных объединяет разных персонажей – любопытных, болтающих, рассудительных. В сказке много того, ...

Новогодняя сказка про зайца и снеговика

Довольно вечеру его забот. Пришло время сказке. Сказке, в которой есть место и празднику Новому ...

Стихотворения к 23 Февраля для детей

«С 23 февраля» Автор: Ирис Ревю (стихотворение к 23 февраля для детей) Каждый знает в ...

За что я люблю свою бабушку?

Я люблю свою бабушку за то, что она делает мою жизнь ярче. Бабушка – большая ...

Стихи о зиме Аполлона Коринфского

Восхитительная картина зимнего дня описана в стихотворении Аполлона Коринфского В деревне;. Искрится под солнцем занесенная ...

Рассказ о Пушкине детям. Слушать

А.С.Пушкин велик для русской, бесценен для мировой литературы. Он создатель истинно-русского литературного языка, творец новой ...

Стихи Майкова про осень

Любовь к искусству издавна жила в старом дворянском роду Майковых, передавалась из поколения в поколение, ...

Является ли выражение Мы пахали!; многозначным?

Выражение Мы пахали!; является многозначным. Прямое значение этого выражения – «мы распахивали землю, работали в ...

Шуточные номинации к 23 февраля детям

Шуточные номинации к 23 февраля детям продумывались с особой тщательностью. Какие они, мальчишки? Надо было ...

Анализ басни Державина «Смерть и старик»

Обращаясь к жанру басни, Гавриил Романович Державин, ориентируясь на накопленный опыт предшественников, исповедует принцип «естественности». ...

Стихи Б. Пастернака про осень

Стихи Пастернака про осень чаруют своим слогом, уникальным описанием ненастного времени года. Борис Пастернак показывает ...

Заклички на Масленицу

Масленица; Художник П.Грузинский Заклички на Масленицу произносились (выкрикивались) хором: призывно, звонко, громко. Реже они выговаривались ...

Басня про урожай с моралью

Басни смыслом и толком сильны. В басне слов мало, а касается она многих вещей. Русская ...

О Дельвиге А. А

А.А.Дельвинг, русский поэт, человек, обладавший богатым творческим воображением и редким даром: у него было «необыкновенное ...

Стихи Бальмонта про лето

Стихи Константина Бальмонта про лето прелестны по идее и гармоничности стиха. Их отличает певучесть, музыкальность. ...

Сказочная история о планете Марс

На сказочной планете Марс творятся удивительные вещи. Всё там не по-земному. Диковинно и странно. Дети ...

Викторина по сказкам о петухе

В сказках петух важно вышагивает, зайца из беды выручает, песни поёт, полы подметает. В сказках ...

О матери Лермонтова. Рассказ детям

Мария Михайловна Лермонтова (в девичестве Арсеньева), мать будущего поэта Михаила Лермонтова, родилась 17 (28) марта ...

Басня собственного сочинения про волка и овец с моралью

Наверное не бывает так, чтобы басня не заключала в себе серьёзного, поучительного смысла. Такое происходит ...

Короткие стихи Пушкина про лето

Стихи Пушкина про лето отличаются большой наблюдательностью, гладкостью и звучностью слога, полнотой эстетического чувства. Короткие ...