Главная » Алкоголь и здоровье » Очищение и ароматизация водки

Очищение и ароматизация водки

Методы очистки водки в домашних условиях

Очищение и ароматизация водки

Очищение и ароматизация водки

Самый простой и эффективный способ очищения водки — фильтрация, то есть процеживание через различные виды адсорбентов, в качестве которых чаще всего используется активированный уголь. Лучше всего поддается очищению водный раствор спирта. Еще Д. И. Менделеев в результате научных опытов показывал, что если разбавить спирт водой примерно до 40% и произвести его тройную очистку, то можно получить 100%-ный чистый спирт.

Еще один интересный способ очищения водки, который широко использовался в древней Руси в течение нескольких столетий. В водку добавляли небольшое количество молока или выливали яичный белок, которые, вступая в реакцию с сивушными маслами, сворачивались и оседали на дно. Очищенную таким образом водку еще раз перегоняли и опускали в него только что испеченный ржаной хлеб. Таким образом, получался практически 100%-ный чистый спирт без каких-либо примесей.

Если заморозить бутылку водки в морозильнике, а потом разморозить и выпить, то можно заметить, что ее вкусовые качества заметно улучшились. На этом основан еще один способ очищения водки — выморозка. Дело в том, что на морозе находящаяся в спирте вода превращается в лед и скапливается на стенках посуды, вбирая в себя сивушные масла и вредные примеси. Для получения очищенного таким образом спирта его надо осторожно слить из посуды, не размораживая застывшую воду.



Изготовленный в домашних условиях спирт непременно содержит определенное количество примесей. Наиболее токсичными из них являются сивушные масла. В их присутствии каждый может удостовериться сам, попробовав зажечь водку в ложке. Если не горит, значит, в составе продукта содержится много примесей, следовательно, приготовленная вами водка низкокачественная. Такой продукт имеет неприятный вкус и запах и, что самое важное, вреден для здоровья.

Если содержимое ложки все-таки загорелось, приглядитесь, что останется на дне после сгорания. Вероятнее всего вы увидите там маслянистую жидкость. Это и есть вредные сивушные масла. Как же от них избавиться? Для этого не забывайте о мерах профилактики, то есть тщательно соблюдайте технологию выработки на протяжении всего процесса приготовления продукта.

1. Эффективнее и доступнее других методов является фильтрация, при которой водка проходит через фильтры из адсорбирующих веществ, в их роли чаще всего используют активированный уголь. Заметим, что водка поддается очищению лучше самогона, что было определено самим Д. И. Менделеевым. После троекратной очистки 40%-ного спирта вы получите практически чистый продукт. Также можно процедить водку через сосуд с древесным углем или поместить уголь прямо в водку из расчета 50 г угля на 1 л водки. Оставьте уголь на 3 недели, не забывая ежедневно встряхивать емкость, в которой идет очистка. Спустя 3 недели профильтруйте жидкость. Теперь вы сами сможете убедиться (с помощью уже знакомого вам сжигания водки в ложке, а также методом дегустации), что полученный спирт стал более чистым. Лучше использовать уголь, оставшийся от сгорания березовых дров.



2. Можно пропускать водку через бытовые фильтры для очищения типа «Родничок», «Барьер» и т. д.

3. Старинный русский метод очистки водки: в изготовленную водку необходимо влить немного молока или яичный белок. Эти продукты связывают сивушные масла и вместе с ними образуют на дне осадок. Водку аккуратно перелейте в чистый сосуд и снова перегоните. После этого в нее положите свежеиспеченный ржаной хлеб. Полученный в результате всех этих операций продукт является практически чистым спиртом, лишенным всяких примесей.

4. По этому же принципу водку можно очистить при помощи марганцовокислого калия. В 3-литровую банку насыпьте 2-3 г порошка марганцовокислого калия и подождите, пока выпадет осадок. Далее очищенную водку аккуратно перелейте в другую посуду, избегая попадания в нее осадка.

5. Очищение методом замораживания. Бутыль поместите в морозильную камеру холодильника, через некоторое время разморозьте и осторожно перелейте в чистую посуду, и постарайтесь, чтобы лед со стенок бутыли не попал в очищенный спирт. Механизм предлагаемого метода не сложен: находящаяся в водке вода замерзает, создавая ледяную корку на внутренней поверхности бутыли и поглощая вредные примеси, в том числе сивушные масла. Попробуйте размороженную водку, и вы сами почувствуете, что ее вкус, а значит, и качество значительно улучшились.

Всем известно, неприятный вкус и сивушный запах придают водке все те же токсичные примеси и масла. Поэтому, в целях улучшения качества продукта, необходимо в первую очередь подвергнуть его очистке с помощью фильтрации или иного из вышеназванных методов.



Кроме этого, для устранения специфического запаха и улучшения вкусовых качеств водки применяют ароматизацию, добавляя в нее разнообразные фрукты, ягоды, травы, различные пряности. Их можно добавлять и в готовую очищенную водку, которую настаивают определенное время до получения нужного эффекта.

Изначально для ароматизации водки и самогона использовался хмель. Даже в небольших количествах он может практически полностью уничтожить сивушный запах и вкус. Подобными качествами отличается и пчелиный мед, также являющийся эффективной ароматической добавкой.

Для ароматизации можно применять многие лечебные травы. Такая водка, кроме приятного запаха, приобретает и лечебные свойства.

Если настаиваемое в одной и той же водке растение время от времени менять на свежее, то получится концентрированный настой, которым потом можно будет улучшать вкус и запах водки.

Практичнее всего настаивать ароматизатор с водкой в стеклянной посуде. Если нужна срочная ароматизация (например, к приходу гостей), лучше всего поставить бутылки в кастрюлю с водой на деревянные бруски и кипятить в течение часа. После остудить в холодной воде.

Ароматизатор можно добавлять и в закваску. Здесь весьма уместны травы, шкурки лимона и апельсина. Однако аромат получается еле заметный. Для усиления его лучше сначала настоять на выбранном вами ароматизаторе воду, используемую для получения браги (или приготовить отвар), а уже после разводить в данной воде закваску.

Вот несколько рецептов водки и самогона с улучшенным вкусом и запахом.



Ингредиенты: водка, листья и цветки полевой полыни.

Приготовление: верхние листья и цветки полевой полыни высушите в тени, затем погрузите в водку, чтобы они заняли четверть емкости. Водку можно употреблять через 1-2 недели.

Ингредиенты: крепкий самогон — 3л, сахар и чай высокого качества — по 1 ст.л., лавровый лист — 3 шт., черный перец горошком — 5 шт., бутоны гвоздики — 3-5 шт., несколько апельсиновых или лимонных корок.

Приготовление: тщательно смешайте все компоненты и дайте водке настояться в течение 10 дней.

Ингредиенты: водка, плоды вишни.

Приготовление: наполните бутыль на 3/4 спелыми вишнями (половина их должна быть без косточек), залейте водкой и поставьте в погреб на 1,5 месяца. По прошествии вышеуказанного времени слейте водку, а вишни отожмите через холст. Дайте им отстояться. Через сутки сок смешайте с водкой, разлейте по бутылям, запечатайте. Пробовать рекомендуется через год.

Обычно женщины предпочитают напитки более слабые и сладкие по сравнению с классическим самогоном. Специально для них приведем несколько рецептов напитков с приятным, мягким вкусом.

Ингредиенты: ягоды малины, водка, сахарный сироп по вкусу.

Приготовление: бутыль заполните на 3/4 спелой малиной. Залейте водкой и продержите двое суток в тени. Слейте, выбросите малину, положите на 1/2 бутыли свежей и снова залейте той же водкой на двое суток. Слейте, процедите. Разведите сахарный сироп и добавьте по вкусу.

Ингредиенты: ягоды земляники или клубники — 3 кг, сахар — 1,5 кг, водка — 1 бутылка.



Приготовление: ягоды земляники или клубники перетрите с сахаром, добавьте водку.

Ингредиенты: виноградный сок — 1л, сахар — 1 кг, чай — 1 ст. л., лавровый лист — 5 шт., черный перец горошком — 5 шт., ванилин — 0,5 ч. л., водка — 1 л.

Приготовление: добавьте к водке перечисленные ингредиенты. Настаивайте 5-6 дней, регулярно помешивая. Процедите. Данные ароматизаторы отлично устраняют самогонный запах.

Ингредиенты: сухофрукты (груши, яблоки, вишни, сливы, инжир), водка, рожки, мед, стручки перца по вкусу.

Приготовление: сухофрукты и рожки промойте, залейте водкой, добавьте меда и перца по вкусу. Посуду накройте куском хлеба и обмажьте пресным тестом. Поставьте на 12 часов в очень теплое место (в деревне — на горячую печку). Пейте в горячем виде. Фрукты тоже можно есть.

Водке можно придать очень красивый цвет без использования каких бы то ни было искусственных красителей. Чтобы она приобрела:

— синий цвет — настаивайте ее на васильках;

— зеленый — на мяте;

— красный — на чернике;

— фиолетовый — на семенах подсолнечника;

— желтый — на шафране.

Ингредиенты: сахар-рафинад, вода — 1 л, водка — 2л, корки от 4-5 апельсинов.

Приготовление: сварите сироп из сахара-рафинада и воды. Смешайте с водкой. Влейте в бутыль и бросьте туда же апельсиновые корки. Поставьте в защищенное от света место на 3-4 дня. Затем профильтруйте и разлейте по бутылкам.

Ингредиенты: тмин — 350-400 г, вода — 1л, сахар по вкусу.



Приготовление: воду с тмином перегоните через дистилляционный аппарат. Полученная тминная вода может храниться в холодильнике или в погребе несколько месяцев. Когда вам потребуется тминная водка, совсем немного подсластите воду, налейте ее в водку по вкусу — и напиток готов.

Для улучшения вкусовых качеств, приготовленной в домашних условиях водки, издавна используется его ароматизация. Самым первым продуктом, использующимся для этих целей, был хмель. Даже небольшое его количество полностью устраняло привкус имеющихся в спирте сивушных масел. Вскоре было замечено, что аналогичным свойством обладает и пчелиный мед. В настоящее время для ароматизации спирта используются всевозможные травы, ягоды, фрукты, ну и, конечно же, пряности.

О admin

x

Check Also

Как избежать лишения прав за алкогольное опьянение (алкоголь)

Как избежать лишения прав за алкогольное опьянение Вождение транспортного средства в состоянии алкогольного опьянения — это очень серьезное правонарушение. За него закон наказывает по всей строгости: водителя ждет наказание в виде лишения водительских прав и не маленький штраф.

Статья 12

Статья 12.8 — Управление транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения, передача управления транспортным средством лицу, находящемуся в состоянии опьянения Часть 1 . Управление транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения, если такие действия не содержат уголовно наказуемого деяния, — влечет наложение административного штрафа в размере тридцати тысяч рублей с лишением права управления транспортными средствами на срок от полутора до двух лет + отстранение от управления транспортным средством (Статья 27.12) + освидетельствование на состояние опьянения (Статья 27.12) + задержание транспортного средства (Статья 27.13) Часть 2 . Передача управления транспортным средством лицу, находящемуся в состоянии опьянения, — влечет наложение административного штрафа в размере тридцати тысяч рублей с лишением права управления транспортными средствами на срок от полутора до двух лет Часть 3 . Управление транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения и не имеющим права управления транспортными средствами либо лишенным права управления транспортными средствами, если такие действия не содержат уголовно наказуемого деяния, — влечет административный арест на срок от десяти до пятнадцати суток или наложение административного штрафа на лиц, в отношении которых в соответствии с настоящим Кодексом не может применяться административный арест, в размере тридцати тысяч рублей (adsbygoogle = window.

Штраф за передачу управления лицу без водительских прав

Штраф за передачу управления лицу без прав Передача управления автомобилем другому человеку возможно только в том случае, если это лицо вписано в полис ОСАГО или договор на обязательное страхование транспортного средства (при условии, что данный документ предусматривает возможность управления авто несколькими водителями). Прежде чем передать руль своего авто другому лицу, водитель должен убедиться, что у этого человека есть водительское удостоверение.

Передача управления ТС лицу, находящемуся в состоянии опьянения: ответственность

Можно ли передать управление ТС лицу, находящемуся в состоянии опьянения? Многие водители очень часто даже не понимают, что запрещена передача управления транспортным средством лицу, находящемуся в состоянии опьянения.

Поймали пьяным за рулем: оформили протокол и что делать

Что делать если поймали пьяным за рулем и оформили протокол? Управление транспортным средством требует умения и повышенной внимательности со стороны водителя. Водитель, управляющий автомобилем обязан быть собранным и адекватным во время езды, категорически запрещается управлять авто в нетрезвом состоянии.

Лишение прав за алкогольное опьянение за рулем: помощь автоюриста Санкт-Петербург

Как избежать лишения прав за алкоголь Знаете ли вы что лишение прав за алкогольное опьянение может грозить вам, даже если вы накануне вечером выпили пару бутылок пива или 100 грамм водки за ужином, а с утра сели за руль и поехали? После принятия поправок (в 2010 году) о нулевом пороге состояния алкогольного опьянения за рулем это может произойти с каждым.

Пьяный водитель — что делать и как выкрутиться (15 заповедей)

15 заповедей Тут вот у друга нашел в бардачке кусок "МК", дату публикации определить не смог, так что возьмите поправку где надо. Водитель с запашком спиртного - находка для любого гаишника.

Наказание за вождение без прав после лишения

Наказание за вождение без прав после лишения Личный автомобиль давно перестал быть роскошью и стал необходимостью. В РФ каждый гражданин, который достиг возраста совершеннолетия, имеет право на получение водительских прав.

ЕЗДА БЕЗ ПРАВ ПОСЛЕ ИХ ЛИШЕНИЯ

Езда за рулем после лишения прав, какое наказание и штрафы? Советы юриста: как обжаловать или смягчить наказание? Водительские права – это документ, который подтверждает ваше умение водить транспортное средство.

Наказание за езду без прав после лишения — как ездить

Езда без прав после лишения Лишение водительского удостоверения может произойти по всевозможным причинам. Основными являются вождение в выпившем состоянии (после алкоголя) или наркотическом опьянении, нарушение скоростных ограничений, за использование технических приборов, не предусмотренных ГОСТом, вождение транспортного средства со знаками не зарегистрированными, проезд на запретный сигнал светофора, движение по встречной полосе.

Что делать, если лишили водительских прав (за пьянку, встречку и др

Что делать, если лишили водительских прав (за пьянку, встречку и др.)? Лишили прав - что делать в этой ситуации и как вернуть их обратно, провинившихся водителей интересует, как правило, больше всего.

Забирают права за алкоголь? Лишение водительских прав за алкогольное опьянение, вождение в нетрезвом виде

Лишение прав за алкогольное опьянение Что делать, если забрали права за вождение в нетрезвом виде? Управление транспортным средством водителем, находящимся в состоянии опьянения (ч.1.ст.12.8 КоАПРФ), наказывается лишением права управления транспортными средствами на срок от 1,5 до 2 лет с административным штрафом в размере 30000 рублей или Как вернуть права за пьянку? Понятно, что в нетрезвом виде лучше вообще не садится за руль, но если все-таки с Вами случилась подобная неприятность и Вас остановили сотрудники ДПС, важно помнить о следующих моментах: В соответствии с п.1.1. статьи 27.12 КоАП РФ, лицо, которое управляет транспортным средством соответствующего вида и в отношении которого имеются достаточные основания полагать, что это лицо находится в состоянии опьянения, подлежит освидетельствованию на состояние алкогольного опьянения.

Лишение водительских прав (удостоверения) за пьянку — порядок в 2017 году, как вернуть, как оспорить, второй раз, статья

Как происходит лишение водительских прав за вождение в нетрезвом виде За вождение в нетрезвом виде гражданин может надолго лишиться водительских прав. Рассмотрим, как осуществляется процедура лишения, и выясним, есть ли шанс обжаловать решение судебного органа о запрете садиться за руль.

Несчастный случай на производстве в алкогольном опьянении

Несчастные случаи в алкогольном опьянении на производстве Алкогольное опьянение часто провоцирует несчастные случаи с выпившим как в быту, так и на производстве.

Травматизм, причины травматизма, производственный травматизм, профилактика травматизма, EUROLAB, Травматология

Травматизм, причины травматизма, производственный травматизм, профилактика травматизма Под термином «травматизм» понимают распространенность травм среди определенной группы людей, находится в одинаковых условиях труда, быта или жизни.

Увольнение за появление на работе в состоянии алкогольного опьянения: действия

Процедура увольнения за появление на работе в состоянии алкогольного опьянения Увольнение за появление на работе в состоянии алкогольного опьянения регулируется Трудовым кодексом РФ и другими нормативными правовыми актами.

Что будет, если поймали пьяным без прав за рулем?

Что будет, если поймали пьяным без прав за рулем? По статистике, в нашей стране вождение автомобиля без прав — явление нередкое среди водителей. Ведь лишить прав могут и на весьма длительный срок, а в жизни случаются ситуации разные.

Штраф за пьяную езду в 2017 — за вождение в нетрезвом виде лишение прав?

Штраф за пьяную езду в 2017 — за вождение в нетрезвом виде лишение прав? Штраф за пьяную езду — серьезнейшее административное нарушение, предусматривающее в качестве ответственности не только лишение ВУ, но и выплату крупного штрафа.

Пьяный за рулем — наказание для окружающих

Если ты пьяный за рулем – наказание неизбежно Если посмотреть, сколько людей гибнет в России за год в дорожно-транспортных происшествиях, то можно обнаружить, что за 365 дней мы теряем население вполне приличного населенного пункта, что не может не тревожить.

Алкоголь в крови и в выдыхаемом воздухе, при котором можно управлять машиной (0, 16 мг

Алкоголь в крови и в выдыхаемом воздухе, при котором можно управлять машиной (0,16 мг/л) Уж сколько было сказано на разные лады о том, что машина это средство повышенной опасности… Это значит, что относится к управлению такого средства стоит особо щепетильно и ответственно! Собственно говоря, тому подтверждение наше законодательство, а именно целая глава 12 в КоАП РФ, которая рассматривает возможные нарушения при управлении ТС, и предусматривает за них соответствующие наказания.

Технические средства и приборы определения алкоголя в выдыхаемом воздухе

Технические средства медицинского освидетельствования приборы медицинского освидетельствования средства медицинского освидетельствования к вопросу количественного определения алкоголя в биологических пробах и средах организма человека: приборы, средства и медицинские технологии определения и индикации алкоголя в выдыхаемом воздухе Документы, регламентирующие использование соответствующих приборов и средств определения концентрации и индикации алкоголя Следует иметь в виду, что на настоящий момент эти документы порядочно устарели.

Определение этанола алкоголя в выдыхаемом воздухе, в крови, в биологических средах организма

Определение алкоголя в выдыхаемом воздухе, крови, биологических средах организма Методические указания "Медицинское освидетельствование для установления факта употребления алкоголя и состояния опьянения" от 01 сентября 1988 года № 06-14/33-14 (приложение № 3 к Временной инструкции Минздрава СССР от 01 сентября 1988 года № 06-14/33-14 "О порядке медицинского освидетельствования для установления факта употребления алкоголя и состояния опьянения") Заместитель Министра здравоохранения СССР 1 сентября 1988 г. № 06-14/33-14 и биологических средах организма Этиловый алкоголь обладает высокой гидрофильностью и при попадании в организм распределяется по всем тканям и органам пропорционально содержанию в них воды.

Анализ крови на алкоголь: из чего берут и показатели алкоголя

Анализ крови на наличие алкоголя В некоторых случаях представителями законной власти назначаются анализы на выявление концентрации алкоголя в крови. Анализ крови на алкоголь может назначаться в случае аварии на дороге, в результате которой кто-то пострадал, после различных нарушений общественного порядка или совершения других противоправных действий.

Сайт обо всем

5 лучших алкотестеров — Рейтинг 2016 (топ 5)

Рейтинг лучших алкотестеров по отзывам пользователей Алкотестер поможет понять, имеется ли в вашей крови слишком большое количество алкоголя, которое препятствовало бы вождению автомобиля.